Hon menar att vissa tillsatser är rentav livsnödvändiga, t.ex natriumnitrit (E250) som tydligen inte enbart används för att ge kött en fräsch rosa färg utan även skyddar mot botulinum-förgifting. "Ett enda gram botulinum-toxin räcker för att döda 7 miljoner människor", enligt henne. Och visst är det en skrämmande siffra! Med natriumnitrit och kyla kan man se till att kött håller längre, att dessa bakterier inte utvecklas och förgiftar oss.
Mats-Eric Nilsson har självklart svarat, därtill en aning uppgivet att "hon skjuter över målet". Konserveringsmedel är i minoritet bland alla tillsatser, menar han. 90 % av tillsatser har kosmetiska funktioner och bara någon procent av tillsatserna i maten är konserveringsmedel.
Mats-Eric kan gå med på att vissa konserveringsmedel säkert behövs, men samtidigt menar han att "bra hygien i kombination med småskalighet inom produktionen skulle kunna minska andelen konserveringsmedel i maten". Behöver verkligen maten hålla så länge som den gör idag?
Fortsättning följer ...
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar